ГлавнаяСведения об образовательной организацииОрганизация питания в образовательной организации

Организация питания в образовательной организации

Об условиях охраны здоровья обучающихся (воспитанников)

Об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях
Меню (в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации)
  • С мая 2022 года детские сады МАДОУ «Страна чудес» переходят на работу по новому двадцатидневному меню с 12-ти часовым пребыванием в соответствии с СанПиН2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”, а также МР 2.3.6.0233-21 “Методические рекомендации общественного питания населения”.
    При разработке меню учитывались возрастные группы: 1,5 - 3 лет и 3 - 7 лет, рекомендуемый суточный набор продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, масса порций для воспитанников в зависимости от возраста, суммарный объем блюд по приемам пищи, потребность в пищевых веществах и энергии.
    Питание четырех разовое (завтрак, второй завтрак, обед, «уплотненный» полдник). При 12-ти часовом пребывании детей в детском саду возможна организация как отдельного полдника, так и “уплотненного” полдника с включением блюд ужина.
    Пищевых веществ и энергии воспитанники получают в детском саду от суточной нормы – 90%. Калорийность распределена в процентном отношении по приемам пищи следующим образом:
    - завтрак - 20%
    - второй завтрак - 5%
    - обед - 35%
    - «уплотненный» полдник - 30%
    Во все дни меню завтраки состоят из горячего блюда, бутерброда и горячего напитка; обед включает салат или закуску, первое блюдо, второе, напиток; “уплотненный” полдник включает блюдо ужина (мясные, блюда из птицы, рыбные, овощные, творожные), напиток (чай с молоком, молоко, кефир, витаминизированный) кондитерское или кулинарное изделия.
    Примерным двадцатидневным меню предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного масла, сахара, соли; остальные продукты включены 2-3 раза в неделю (творог, сметана, сыр, яйцо и др.).
    Расширен ассортимент первых и вторых блюд из птицы, рыбы, печени, так же салатов и закусок.
    Впервые санитарные правила устанавливают требования к здоровому питанию, в том числе к снижению потребления сахара, соли и кондитерских изделий, а также обязательному включению в меню пищевых продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, использованию йодированной соли. В меню ежедневно используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами: хлебобулочные изделия, кефир витаминизированный, соль йодированная, витаминный напиток «Витошка» (с 3-х лет).

Время приема пищи
  • Завтрак: 8.30 - 9.00
    Второй завтрак: 10.30 - 11.00
    Обед: 12.00 - 13.00
    Уплотненный полдник: 15.30

График работы столовой
  • Пищеблоки структурных подразделений - детских садов МАДОУ детский сад "Страна чудес" работают с 6.30 - 17.00

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях
  • Сторонний организатор питания отсутствует
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации
  • ИП Бобров А.А.
    ИП Чудакова М.А.
    ООО "Аврора"
    ООО "Уралторгконтракт"
    АО "ГК "РОСМОЛ"
    ИП Тюпаев А.С.
    ИП Новрузов Р.А.
    ИП Епифанова О.В.
    ООО "Овощи и Фрукты НТ"
    ООО "Наш хлеб"

Ответственный по организации питания
  • Султанова Ольга Радиковна, технолог по питанию,
    Контактный телефон: 8(34370)63717
    Адрес электронной почты: wonderland-nu@yandex.ru
    Часы работы специалиста: Пн-пт: 8.00 - 17.00, перерыв: 12.30 - 13.18, сб, вс - выходной

Категории детей, имеющих право на бесплатное двухразовое питание и питание для обучающихся на льготных условиях
Акты (справки) о работе комиссии родительского контроля (плановые и внеплановые проверки организации горячего питания)
Материалы по формированию культуры здорового питания
Дополнительная информация
  • Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий определяется с учетом набора помещений, обеспечения технологическим, холодильным оборудованием.
    Наличие на пищеблоке д/с №13, №15 всех производственных помещений, обеспечения холодильным и технологическим оборудованием позволяет работать на сырье: рыба св. мороженая, выпечка собственного производства, овощи без первичной обработки.
    Пищеблоки д/с №12, 14, 33, 43, 37, 52 работают на полуфабрикатах высокой степени готовности (филе горбуши, филе минтая охлажденное). Согласно требованиям СанПиН пищеблок, работающий на полуфабрикатах должен так же работать с мытыми и/или очищенными овощами. Так же на пищеблоки поступают готовые мучные кулинарные изделия (пирожки, булочки).
    Ежегодно по состоянию на 01 октября текущего года проводится актуализация паспортов пищеблоков, ревизия оборудования и инвентаря пищеблоков структурных подразделений.
    Организация питания осуществляется на основе принципов "щадящего питания". Соблюдаться щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару.
    Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.
    Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда).
    Пищевые продукты, поступающие в учреждение, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.
    С 17 сентября 2021 г. в МАДОУ разработана программа производственного контроля безопасности пищевой продукции с применением принципов ХАССП.
    Эта система обеспечивает полный контроль производства продукции питания на этапах, где возможно возникновение опасных ситуаций (производство, транспортировка, реализация, хранение) — контролируется не конечный результат, а вся производственная цепочка. Основное внимание уделяется оценке критических точек, на которых возможно предотвратить или снизить риски относительно потребления пищевой продукции.
    Все мероприятия, которые проводятся в рамках применения принципов ХАССП, подлежат обязательному протоколированию. Пакет документов по ХАССП включает программы контроля, технологические инструкции, журналы, планы цехов, расстановки оборудования и иные важные документы.
    Применение принципов ХАССП дает положительные результаты и полную картину происхождения продукта:
    • производится проверка поступившего сырья, полуфабрикатов, продуктов от поставщиков, так как его качество непосредственно влияет на характеристики готового блюда;
    • отслеживаются методы проб и контроля сырья, полуфабрикатов, продуктов (по документам) до поступления на пищеблок;
    • жестко проверяются условия приготовления пищи, соблюдение санитарно-гигиенических норм (уничтожение насекомых, личная гигиена, дезинфекция инвентаря в столовой, его мойка, своевременная уборка отходов);
    • контролируется выполнение требований по хранению продуктов (готовых и сырых);
    • производится управление продукцией, которая не отвечает заявленным требованиям (утилизация, возврат).
    Эти и иные меры, которые предусматривает ХАССП, ставят своей целью сохранить качество продуктов, блюд, потребляемых детьми в дошкольных учреждениях.

  • Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области (раздел «Продуктовая корзина»)
  • Образовательный центр по вопросам здорового питания
  • Здоровое питание
  • Здоровое питание/Одноклассники
  • Здоровое питание/ВКонтакте
Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию

Прием обращений граждан
Прежде, чем отправить обращение, ознакомьтесь с Политикой в отношении обработки персональных данных